富鉀食物有助預防心血管疾病

研究顯示 富鉀食物有助預防心血管疾病

• 2011-03-06
• 新聞速報
• 中廣新聞／陶泰山

發表在最新一期(美國心臟病學會雜誌)上的一份研究報告指出，常吃富含鉀的食物可降低人們罹患心血管疾病的機率。

這項研究是義大利那不勒斯大學醫學院完成的。研究人員分析了24.7萬名男性和女性研究對象的鉀攝取量、日常飲食習慣和健康狀況等數據，結果發現，如果每天能多攝取1.64克的鉀，中風機率可降低21%，罹患心臟病的風險也有所下降。

研究人員解釋說，富含鉀的食物有降低血壓的作用，特別是對高血壓患者和鹽攝取量大的人，這一作用尤其明顯。此外，鉀還可緩解動脈硬化及防止動脈壁增厚的作用，而這些正是引發心血管疾病的重要因素。

鉀是人體維持生命所不可或缺的。魚類、全榖類食品、香蕉、蕃茄等都是富含鉀的食物。