2013年12月27日 星期五

衛福部無力控管食安

  • 無力控管食安 衛福部獲金酸莓獎

  • 自由時報-
〔自由時報記者謝文華、魏怡嘉、黃立翔、邱宜君/台北報導〕消基會昨公布二○一三年十大消費新聞,「業者『假』、政府『瞎』!」是今年特色,包括毒澱粉、混油、胖達人與山水米及純米粉不純等四則新聞,都與「假」脫離不了關係!

面對食安風暴卻無力控管的衛福部,則勇奪主管機關金酸莓獎,農委會及交通部則分別獲得銀酸莓及銅酸莓獎。衛福部公共關係室主任王哲超表示,非常感謝消費者團體的指正和協助,現在有這麼多黑心廠商,衛福部一定會繼續努力嚴查,盡力防範阻絕不法,讓民眾對食品重拾信心。

衛福部︰繼續努力 讓民眾重拾信心
消基會董事長張智剛直指,評選委員和網友都公推最惡劣的是「毒工業澱粉竄全台」,消費者大恐慌,猶如二○一一年塑化劑事件翻版!

第二名是以「大統長基」為首,宣稱「純」油卻以低價棉籽油混充,大廠相繼淪陷,衛生單位應引用食管法「摻偽假冒」重罰一千五百萬,卻自我限定「摻偽假冒」須是摻入對人體有害物質,僅就「標示不實」輕罰二十萬元,難怪業者肆無忌憚。

第三名是宣稱天然卻加人工香精的胖達人麵包,以及以越南米混充台灣產的山水米等食品界「冒牌貨」,主管機關卻也以「標示不實」輕罰。

張 智剛說,衛福部延遲發佈食安警訊、公文出錯、有新修訂從嚴的食管法做武器,卻輕罰縱放業者,十大消費新聞囊括五件!張智剛也批評農委會,,指包裝米混充浮 濫,官員卻仍容許其限期改善,民怨沸騰才撤銷一糧商執照。農委會表示,已研擬糧食管理法修正草案,祭出裁罰上限由現行二十萬元提高為四百萬、重大違規即撤 照等措施。 

至於銅酸莓獎,由交通部以高鐵頻出包及國道計程政策亂無章法兩項拿下。對於計程政策紊亂,交通部稱收費上路後,將追蹤用路人使用狀況,兩年內通盤檢討。

2013年12月26日 星期四

去除“冬蟲夏草”的神話: 它的真相


約1990年我的新加坡同事Chuck Lee說: 他發現 “冬蟲夏草”的供給有限 可以全數購買來炒作.....

天價“冬蟲夏草”的真相
 
 
2013年8月28日紀小龍     來源:科學公園

 


作者簡介

武警總醫院病理科主任、納米醫學研究所所長、腫瘤生物治療科主任


 
我的職業決定了每天都在與癌症病人打交道,病人及親屬面對癌症時的人生萬象盡收眼底。時間久了,人也漸漸麻木起來,多數時候已動不了感情,但每當遇到窮苦家庭的子女為了孝敬癌症父母,竟將東拼西湊維持活命的錢去購買“高級神奇萬能的冬蟲夏草”時,我就異常心痛:一是因為這種行為的無知;二是為其中的欺騙!
 



冬蟲夏草的價格達到了約240元/克,“成品”價格更是高得離譜


 
冬蟲夏草被吹捧為“天下第一草”,中醫認為其具有補虛損、壯腎陽、益精氣、止咳化痰等功效。目前冬蟲夏草的市場價已達到每克約240元,堪稱貴比黃金。即便貴得離譜,想買還不容易買到。癌症治療費用昂貴,少則10萬元,多則幾百萬元。幾乎每個癌症病人到了後期,都已經傾家蕩產,可為了能活命,發瘋似得要買冬蟲夏草吃上一吃。到底怎麼回事?我便就此深入探求了一番。
 
通過關係,我弄到了幾根真正的冬蟲夏草,外表及切開後的剖面如下圖(1、2)。
 


圖1:側面觀,左邊是蟲右邊是“草”
 

圖2:圖1的切開觀
 

冬蟲夏草又叫蟲草,是蟲和草結合在一起形成的,冬天是蟲子,夏天從蟲子裡長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲,草是一種蟲草真菌。夏季,蟲子將卵產於地面,經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕鬆軟的土層。土裡的一種黴菌侵襲了幼蟲,在幼蟲體內生長。經過一個冬天,到第二年春天來臨,黴菌菌絲開始生長,到夏天時長出地面,外觀象一根小草,這樣,幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。
 
我將冬蟲夏草製成切片,到顯微鏡下觀察一下。(見圖3、4)


圖3:下半部是蟲體上半部是“草”
 

圖4:紅色是蟲體的肌肉(平滑肌),淺藍色竹節樣細絲是黴菌菌絲
 

書本中對蟲草早有細述:蟲草為麥角菌科植物,英文名:CORDYCEPS,是蟲體與菌絲相連而成。蟲體表面棕黃色,粗糙,背部有許多橫皺紋,腹部有 8對足,中間4對足較明顯,其特徵如蠶體。真正的冬蟲夏草均為野生,生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。另據稱,每年五月中下旬,當冰山上的冬雪開始融化,氣候轉暖的時候,幼蟲破土而出,開始活動,在山上的腐殖質中爬行,待頭向上爬至蟲體直立時,寄生在蟲頭頂的菌孢開始生長,菌孢開始長時蟲體即死,菌孢把蟲體做為養料,生長迅速,蟲體一般為四至五釐米,菌孢一天之內即可長至蟲體的長度,這時的蟲草稱為“頭草”,品質最好;第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右,稱為“二草”品質次之;三天以上的菌孢瘋長,采之無用。由此看來,真正的蟲草得來如此講究,那麼,市面上的真正蟲草有幾根?
 
根據現代藥理學研究結果:青海冬蟲夏草含蟲草酸約7%,碳水化合物28.9%,蛋白質約25%,脂肪約8.4%,其中82.2%為不飽和脂肪酸,此外,還含維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。這麼一來,蟲草沒什麼奧秘了,不也只是些尋常的成分嗎?
 
冬蟲夏草不僅不具備所謂的神奇藥用價值,反而會引起一些副作用例如“可引起變態反應、皮疹、皮膚瘙癢、月經紊亂或閉經、房室傳導阻滯。有腎毒性,長期服用可能對腎臟有毒(方舟子《中藥毒副作用備覽 》)。”商販為了謀利,也常採用在蟲草身上插鉛條、灌鉛粉、熏水銀等辦法增加蟲草重量,導致服用者重金屬中毒。
 
據報導:上世紀60年代,在西藏,一公斤蟲草僅可換得兩包單價3角錢的香煙;到了70年代的青海,蟲草的國家收購價僅為每公斤21元;1995年,在蟲草主產地之一的西藏,每公斤蟲草售價為2000元左右;而如今蟲草售價已達每公斤30余萬元。這難道還是藥、營養品、補品嗎?對癌症病人來說,這到底是救命良藥,還是騙人害人

2013年12月25日 星期三

麥當勞產品

美國速食連鎖龍頭麥當勞,最近透過內部網站,建議員工少吃他們自己販售的漢堡與薯條,改吃較健康的沙拉與三明治。
這篇網站貼文利用圖表列出「健康」與「較不健康」的食物選擇,漢堡和薯條被列入不健康的食物,而推薦食用的健康食物是以蔬菜為主的三明治,看起來很像麥當勞的競爭對手Subway的產品。
麥當勞雖然供應各類酥炸食品,該文卻告訴員工「避免酥炸食品」,並且建議「乳酪、培根與美奶滋等額外東西也該限量」,這些都是麥當勞許多套餐的附購品。
這篇貼文是一家健康顧問公司提供的資訊。麥當勞在聲明中說,該網站公布許多外界提供的訊息,包括專家對健康飲食的建議,「我們認同這些建議。」聲名中還說,麥當勞近年來已在菜單中加入比較健康的選擇。
這篇貼文告誡員工少吃漢堡、薯條與汽水,還說「如果你經常在速食餐廳用餐,很難有健康的日常飲食。那裡的食物多半以大量油脂烹飪,就算不是反式脂肪,也不太好。很多速食餐廳都未供應低油脂食品。」
文中說,如果非要吃漢堡,不加乳酪與醬汁的單片肉餅最理想,如果可以,要求店家多加萵苣、番茄與洋蔥。
※延伸閱讀》
McDonald’s website advises staff NOT to eat fast food

全文網址: 麥當勞建議員工:少吃漢堡薯條

2013年12月23日 星期一

Greenpeace: China-made kids' clothes carry toxic risk

Greenpeace: China-made kids' clothes carry toxic risk

The study, citing laboratory analysis of 85 samples, may concern parents in the USA, as China is the world's largest garment exporter.

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BEIJING – Kids' clothes made in China's two largest children's wear production bases contain hazardous chemicals that pose potential health risks for children, says a new report by the environmental group Greenpeace.
The report urges Beijing to cut toxic residue in China-made clothes — many of which are exported to Europe and the USA — by establishing proper chemical management regulations.
The Greenpeace study, citing laboratory analysis of 85 samples, found that some of the clothing made by two garment makers contained NPE, a hormone disrupter, and antimony, a chemical element used in making bullets.
Authorities are not taking action to tackle the problem, said Lee Chih An of Greenpeace East Asia in Beijing.
"We want to put more pressure on the government, to tell them there is urgency for change," Lee said.
China is the world's largest garment exporter, and kids' wear is one of its fastest growing sectors.
The two clothing centers investigated, Zhili town in eastern Zhejiang province, and Shishi city in southern Fujian province, account for 40% of China's total production of children's clothing, according to Greenpeace. Shishi exports up to 80% of its output, mostly to the Middle East, but also Africa, Southeast Asia, Europe and North America.
Even the Chinese government's quality control watchdog agrees that kids' clothes can be dangerous. The Defective Product Administrative Center of China's General Administration of Quality Supervision issued a consumer guide to parents in May advising parents to "buy light-color kids' clothes, without fluorescent brighteners or pigment printing."
A sample survey by the Beijing Consumer Association in June found 38% of children's clothes did not meet quality standards.
China's management of textile chemicals lags the European Union's by 20 years, said Zhang Miao, a toxics campaigner at Greenpeace. "We can't say that any brand has zero problems" of toxic residue, she said.
Previous Greenpeace studies exposed larger Chinese and foreign brands; this report focused on small and medium-sized enterprises because they represent the bulk of the industry. Such enterprises supply increasingly popular online businesses such as the Taobao.com retail site, Zhang said.
Some of the tested samples illegally used images of iconic U.S. characters such as Mickey Mouse. The report said third-party, independent laboratories found more than half of the 85 tested samples, all made in Zhili or Shishi, contained NPE and nine in 10 items made of polyester tested positive for antimony.
Phthalates, known for their toxicity to the reproductive system, were found in high concentrations on two samples, according to Greenpeace.
An Yiheng, vice secretary general of the children's wear committee at the China National Garment Association (CNGA), declined to comment when contacted Tuesday by USA TODAY. The CNGA is a state-run body for China's clothing industry.
Beijing housewife Zhang Xue, whose daughter is 2½, said she feels "pain in her heart" whenever she reads about toxic children's clothes in China.
"All I can do now is to wash my daughter's new clothes many times and put them in the sunshine for several days, as well as buying more light-color clothes," said Zhang, 28. "I wish the quality standard in China could be stricter like in foreign countries, so I could worry less about my girl's chances of getting sick."
Contributing: Sunny Yang

新竹、彰化、桃園、台中、高雄五處海岸嚴重汙染

台灣環境資訊協會:台灣海岸遇「東脅西毒」

2013/12/23 18:48 記者劉開元/台北報導     
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日月光汙染案引起全民重視,中研院生物多樣性中心研究員陳昭倫、台灣環境資訊協會上午舉行記者會,指正面臨「東脅西毒」的危機,「西毒」是指新竹、彰化、桃園、台中、高雄五處海岸嚴重汙染,「東脅」則是花東海岸有30多個開發案正準備開發,美麗海岸面臨嚴重威脅。

環境資訊協會秘書長陳瑞賓表示,台灣海岸遭破壞、汙染層出不窮,二、三十年前就已存在工廠廢水偷排、惡意傾倒廢棄物,但始終未改善,甚至越來越惡化,台灣海岸被破壞得體無完膚,政府沒有善盡管理和監督的職責,應該負起最大責任。
陳 瑞賓公布環境資訊協會今年完成的「台灣海岸藍皮書」,指台灣海岸面臨:海洋廢棄物、人工化、缺乏監測機制、快速道路切割、不當遊憩規畫等問題。協會調查員 調查全台各海岸,針對工業汙水、事業廢棄物、海洋廢棄物、海岸人工化等四項進行評分,台灣西部海岸汙染破壞最嚴重的五個縣市,分別是新竹縣市、彰化縣、桃 園縣、高雄市、台中市。
陳瑞賓說,五縣市又以彰化縣和新竹縣市汙染破壞最嚴重。其中,彰化縣海岸人工化最嚴重,另三項評分也都在8分以上;新竹縣市則是事業廢棄物、海岸人工化問題最嚴重。
陳昭倫表示,縣市評比中,汙染或人工破壞情節最輕微、最低分的縣市,是東海岸的宜蘭、花蓮、台東。但他提醒,東海岸現在雖還看不到太顯著的破壞行為,但是絕不能掉以輕心。
陳昭倫長年在東部珊瑚礁進行調查研究,他發現,東台灣因為海洋環境特殊且破壞少,常可發現或記錄到特殊珊瑚物種,甚至還因此發現台灣特有珊瑚物種「福爾摩沙偽絲珊瑚」。
但近年因財團大舉準備在海岸蓋飯店、旅館、渡假村,例如正進行環差的棕櫚灣飯店、預計在福爾摩沙偽絲珊瑚發現地點開發的寶盛水族生態遊樂區等。

2013年12月20日 星期五

”無恥的豎子”日月光的張虔生,沈世宏/高市環保局列出八大罪狀 日月光K7廠停工

可以用”無恥的豎子”來稱呼頂新魏家和日月光的張虔生。
日月光的所謂中壢廠區是昔日Timex創設的內壢廠,80年代中轉賣給Motorola (內有三事業部的三廠以IC裝配廠名義賣日月光-----其實是Motorola的二流供應商),90年代初轉賣給日月光。
我70-90年代在幾家國際”第一流”的公司上過班,只有DuPont公司從50-60年代就將”安全與還保”SHE列為公司之核心價值並落實之。


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高市環保局列出八大罪狀 日月光K7廠停工

【地方中心/高雄報導】高雄市環保局剛剛召開記者會,表示將對日月光K7場祭出停工令。

環 保局長陳金德親自說明日月光的「罪狀」,包括:1、K7場多次違反水污法規定,2011年起共被開罰6次仍未完全改善;2、10月1日事故未立即通報環保 局,明知不符標準仍蓄意將廢水排放至後勁溪,惡性重大;3、抽自來水稀釋廢水,意圖矇騙環保局稽查人員;4、10月1日以後仍未積極改善,水質監測資料發 現多次水質異常記錄;5、10月5日至7日未經許可,透過加工區排放管海放廢水;6、環保局12月14日至19日駐廠稽查,發現廢水處理場未正常操作,多 儀器處故障;7、申報資料多有不實、隱匿;8、所排廢水鎳含量高達4.38mg/l,高出標準1千倍,排放對人體有害物質明確,又影響下游農田。

陳金德表示,停工書針對會產出含鎳廢水的K7廠晶圓製成,將以雙掛號寄出,日月光收到之後就需立即停工。至於何時可以復工?要看日月光提出的改善措施是否完備而定。

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立委這麼氣不是沒原因,就在日月光楠梓廠停工前夕,傳出中央的「環保署」槓上地方的「環保局」,署長沈世宏甚至要求陳菊出來講清楚。

環保署長沈世宏:「高雄市環保局知道跟海洋放流的連接管,同時告訴他(日月光),由他跟加工出口處來辦理。」

沈世宏爆料,原來日光月的廢水海放,民國99年早就有先例,當時還經過加工處以及環保局的同意,所以高雄市政府早就知道日月光有暗管,但9月底日月光再度申請排放廢水,卻被高雄環保局說是暗管偷排,中央要地方解釋,讓停工計劃生變。

立委趙天麟:「你是不是有改變你的立場?你如果認為支持地方政府停工,而地方政府也要停工,我們再繼續開會好不好?要不然我實在不知道這預算怎麼審下去。」
立委吳育仁:「擔不擔心日月光政商關係好,基層執法人員無法有效執法?」
環保署長沈世宏:「這一點,我說...應該...看起來沒有這件事。」

2013年12月19日 星期四

The high cost of cheap chicken 美國廉價雞肉的高致病風險

The high cost of cheap chicken 美國廉價雞肉的高致病風險

97% of the breasts we tested harbored bacteria that could make you sick.
97%的雞胸肉窩藏細菌會令你生病

路透社(Reuters)美國東岸時間2013/12/19(http://goo.gl/q51KGp)援引十二月出刊的美國《消費者報導》(Consumer Reports)公布一項分析報告,指出美國境內出售的生雞胸肉,其中97%含有沙門氏菌以及大腸桿菌等具抗藥性的有害超級細菌(superbug),但美國農業部門尚未對此作出回應。

這份刊物組織在美國的26州採購了316份生雞胸肉樣本進行檢驗,發現幾乎所有雞肉都含有可能有害的細菌,連有機品牌也一樣。(found potentially harmful bacteria lurking in almost all of the chicken, including organic brands)

分析報告發現,美國境內四大品牌 Perdue、Pilgrim's、Sanderson Farms,以及Tyson 的雞肉,其帶菌量令人擔心,且半數以上的雞胸肉沾到糞便污染物,可能導致血液和尿道感染。這項研究也分析來自一些包括 Wal-Mart Stores、Whole Foods 等主要零售業者的雞肉。


資料來源:
http://goo.gl/b6kcBv
http://goo.gl/DI8Pzx

倫敦阿波羅劇院(Apollo theatre)坍塌 傳7重傷81輕傷

英阿波羅劇院坍塌 傳7重傷81輕傷

【周佩萱/綜合報導】英國倫敦阿波羅劇院(Apollo theatre)當地時間19日晚上,發生天花板坍塌事故,最新消息指出當局稱所有受困觀眾都已獲救,根據BBC報導,目前已知約81人輕傷,7人重傷。

劇 院當時正演出《深夜小狗神秘習題》(The Curious Incident of the Dog in the Night-time),觀眾席幾乎是滿座的狀態,現場觀眾表示前半段演出途中,天花板開始發出軋軋聲,當時還以為是舞台劇的音效,接著聽到巨大聲響,部 分天花板坍塌,下方觀眾身上都沾滿碎石和灰塵,大家互相幫助,逃出劇院。

環保犯罪的打擊與官司

 

焦點評論:打擊環保犯罪 檢察官要勇於承擔(蘇振文)

更多專欄文章
查緝單位能揪出個別污染者,卻未能全面掌控潛在污染源。圖為高市環保局測試水質酸鹼度。資料照片
從 新北八里強酸污染、彰化電鍍廠集體排放氰化物,到高雄後勁日月光偷排重金屬廢水等,這究竟是單一的偶發環保事件,或是惡意的常態行為,查緝單位總在傳媒報 導之後疲於奔命,費盡心力後雖常能成功地將個別污染者繩之以法,但整體環境卻仍未見明顯改善。未能全面性地掌控潛在的污染源,對於現時發生的污染未能立即 採取反制的行動,恐怕是癥結所在。以下的機制,或許值得一試:
第 一、建置資訊平台:相對於眾多的可能污染源,從中央到地方目前現有的查緝人力顯得單薄,除了既有規劃的查緝行動之外,需要以地檢署的司法轄區為單位建置資 訊平台,借助環保團體、在地志工以及社區居民等熱心人士傳送即時的污染訊息,由平台指派專人檢視檢舉內容,及時派出人力現場勘察,掌握先機,必要時駐點監 控。

整合資源採取行動

對於確認的污染源,辨別其污染程度,區分行政不法或刑事不法,擬定處理順序及應採取行動的強度,例如違建拆除、罰鍰、勒令停工、撤銷執照等。若仍未能遏止污染的繼續與擴大,或涉及刑事不法,則應有檢察官適時介入,協助查緝單位克竟其功。
第 二、建立資源整合機制:要防治一件污染的發生及擴大往往涉及不同機關權責,環保機關主掌廢棄物的認定與監測;工務單位職司建照核發及違建認定、拆除;水利 局主管下水道設施及暗管發掘;工廠登記的項目及範圍由經發局核發;用地取得分由城鄉局或農業局掌理;地政機關則負責地界量測;財稅體系勾稽來料去向;警察 系統維護蒐證現場安全等等各有職掌,需有專人協調整合各路人馬。
另依違法程度之不同,有行政不法及刑事不法,所應採取之行動強度也不盡相同,且刑 事偵查的發動必須有犯罪嫌疑,其違法事證之蒐集,初期於行政稽查過程中累積,所以有賴檢察官介入整合各機關之資源,各單位於各自職掌內提供可能涉及刑事不 法的事證,作為司法強制處分權發動的依據,若有必要再據以尋求法院的支持,擴大蒐證的廣度及深度。

再多錢買不回鄉土

面對跨區的污染,則待台灣高等法院檢察署出面協調各地檢署的腳步。通常一個污染源的經營,涉及各方利益的競逐及權力版圖的消長,甚至是複雜的江湖勢力,查緝過程所面臨的阻撓及壓力可想而知,檢察官應挺身而出,承擔查緝過程中來自四面八方的壓力。
上 述資訊平台的建置與資源整合的機制,新北地檢署與新北市政府於查緝大漢溪沿岸砂石廠時曾有過合作的經驗,後並擴大成立環保犯罪打擊中心,也得到相當成效, 應可參考。再亮麗的經濟成長也不能把黑煙點綴成雲彩,再多的錢財也買不回失去的鄉土,期待更多的檢察官願意共同承擔環境保護的使命,由檢察官帶領行政部門 守護台灣的每一條河川、守護台灣的每一座山頭,守護屬於台灣世代子孫的青山、綠水、夕陽、彩霞、晚風。
台北地檢署檢察官、2013年農漁環保類十大傑出青年

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查永豐餘 檢斥:水怎是褐色

花蓮環保局急答「是木質素」

花蓮縣環保局稽查人員,昨在中華紙漿廠區的放流槽管線排水溝,取水採樣。李光濱攝
【李光濱、曾雪蒨╱連線報導】永豐餘集團的花蓮中華紙漿廠被《壹週刊》爆出排廢水污染花蓮溪後,花蓮地檢署昨連同環保局官員,前往中華紙漿廠會勘採樣,初步檢驗水質無不合格,但烏日永豐餘紙廠卻被台中市環保局在上周二及前天查獲,未經許可稀釋廢水二度開罰。

初步合格其他待查

《壹 週刊》根據環保人士釋楊悟空檢舉,及農委會林務局花蓮林管處對永豐餘中華紙漿廠排出廢水的採樣檢測,報導永豐餘偷排鹼水污染花蓮溪,花蓮地檢署昨會同環保 局官員,前往中華紙漿廠區勘查,發現遭林務局測出含鹼量過高的排水溝內呈現咖啡色,檢察官當場面色凝重的質疑:「水怎會是咖啡色?」環保局官員連忙解釋是 「木質素」造成。
除了排水溝外,也在廠區外放流口和廠區內放流槽排水管線採樣水質,初步檢測結果氫離子濃度和水溫都符合標準,其他檢測必須送驗,兩周後才知結果。

烏日廠屢違規被罰

昨花蓮地檢署也進入中華紙漿廠勘查污水管線,紙漿廠員工保證污水「絕無竊取灌溉用水稀釋」,但烏日永豐餘紙廠兩周內被台中市環保局兩度查獲未經許可,稀釋廢水,因違反《水污染防治法》遭開罰。

反告《壹週刊》環團

昨花蓮中華紙漿廠也對《壹週刊》及釋楊悟空提出妨害名譽及加重誹謗告訴,對此《壹週刊》總編輯邱銘輝僅表示,該報導是依據林務局的數據,尊重對方的提告權。

2013年12月17日 星期二

服用復合維生素幾乎沒有益處 Multivitamins Found to Have Little Benefit



2013年 12月 17日 12:03

Multivitamins Found to Have Little Benefit


Multivitamins offer almost no benefit in preventing chronic disease 'and they should be avoided,' experts said Monday in releasing the results of two new clinical trials.

The rigorously conducted studies, published in the Annals of Internal Medicine, showed multivitamins had no effect on cognitive function or cardiovascular health. They are the latest in a series of reports-including a review last month of 26 vitamin studies-indicating that supplements have little health benefits in generally well-nourished, Western populations.

'The message is simple: Most supplements do not prevent chronic disease or death, their use is not justified, and they should be avoided,' four physicians and public health experts wrote in an editorial accompanying the studies.

The editorial added that beta-carotene, vitamin E and possibly high doses of vitamin A increased the risk of death in some other trials.

The global vitamin industry is huge, with sales last year of $23.4 billion, up 3% from 2011, according to Euromonitor International. Sales of multivitamins specifically rose 2.5% last year, to $14.2 billion. About 40% of Americans reported taking multivitamins or minerals between 2003 and 2006, the most recent data available, according to the Centers for Disease Control and Prevention.

Vitamin-industry groups criticized the editorial, and pointed to a study last year of 15,000 men, which indicated that daily use of a multivitamin modestly reduced the risk of cancer. Some experts consider the results an outlier.

'It's no secret that many consumers in this country don't get the recommended nutrients from their diet alone, and multivitamin and mineral supplements are an affordable alternative,' said John Shaw, executive director of the Natural Products Association, a trade group.

One of the new trials assessed how vitamins affected cognitive function in 5,947 male physicians aged 65 years or older. Participants were given either a daily multivitamin-PfizerInc.'s Centrum Silver-or placebo pills, and their cognitive function was assessed at the outset and again up to three times during a 12-year period. Researchers found no difference in the mean cognitive change over time between the vitamin and placebo groups.

Francine Grodstein, a professor of medicine at Harvard University and Brigham and Women's Hospital in Bostonwho led the study, called the results disappointing, but said she wasn't ready to write off vitamins to the same extent as the editorial writers. Longer studies or trials in less highly educated populations with poorer diets could yield different results, she said.

Pfizer said multivitamins such as Centrum Silver are 'primarily intended to help people fill dietary gaps when they aren't fulfilling their nutritional needs through food alone, and are not intended to diagnose, treat, cure or prevent any disease.'

The second trial involved 1,708 patients aged 50 or older who had suffered a heart attack at least six weeks earlier. They were given either high-dose multivitamins or a placebo. The study showed that taking vitamins didn't reduce a patient's risk of dying or of suffering further cardiovascular problems, such as heart attack or stroke.

Researchers who led that study said it was somewhat undermined by patients withdrawing from the trial or failing to take their vitamins or placebos.

Gervasio Lamas, a Columbia University cardiologist who led the study, said he has been telling his patients 'for decades' not to take vitamins. 'We're not taking care of patients with nutritional deficiency. I've never seen a patient with scurvy or beriberi,' he said, referring to diseases caused by deficiencies in vitamins C and B1. 'If you're a healthy person trying to stay healthy, the money is in stopping smoking, exercising, losing weight' and taking any prescriptions for hypertension or cholesterol, he said.

Dr. Lamas and others noted that certain vitamins and minerals have proved beneficial in targeted populations. Folic acid, for instance, is widely recommended to pregnant women to prevent birth defects of the brain or spine. And the possible benefits of vitamin D in preventing falls among the elderly require further study, according to the authors of the editorial.

Multivitamins also have shown benefit in malnourished populations in Africa and Asia, public health experts said.

The latest clinical trials follow a review published last month in the same medical journal, which examined 26 studies on the effects of vitamin and mineral supplements in chronic disease. The researchers said they found 'no consistent evidence that the included supplements affected [cardiovascular disease], cancer, or all-cause mortality in healthy individuals without known nutritional deficiencies.'

The study last year that showed Centrum Silver produced a modestly lower risk of cancer among 15,000 men left doctors divided. Lawrence Appel, a professor of medicine at Johns Hopkins University who helped write the anti-vitamin editorial, called the result a 'very tiny effect,' one that didn't sway his overall view on supplements.
2013年 12月 17日 12:03

研究發現服用復合維生素幾乎沒有益處


周一公布了兩項新臨床試驗的結果后,專家說,復合維生素對于預防慢性疾病幾乎沒有什么益處,應當避免服用復合維生素。

《內 科醫學年鑒》(Annals of Internal Medicine)刊登了上述嚴格進行的研究。研究顯示,復合維生素對認知功能或心血管健康沒有影響。這也是表明食物補充劑對于普遍營養良好的西方人群幾 乎沒有什么健康益處的最新報告。此前已有一系列報告得出這樣的結論,包括上個月對26項維生素研究的回顧。

四位醫師和公共健康專家在伴隨研究發布的評論中寫道:傳遞出的信息很簡單,那就是大多數食物補充劑無法預防慢性疾病或死亡,并沒有服用它們的正當理由,應當避免服用。

評論補充說,在其他一些試驗中,β胡蘿卜素、維生素E以及還可能包括高劑量的維生素A會增加死亡的風險。

市 場研究機構歐睿信息咨詢有限公司(Euromonitor International)的數據顯示,全球維生素產業十分龐大,去年銷售額達到234億美元,較2011年提高了3%。具體而言,復合維生素的銷售額 去年增長了2.5%,達到142億美元。疾病控制和預防中心(Centers for Disease Control and Prevention)最新的數據顯示,大約40%的美國人報告說他們在2003年至2006年間服用復合維生素或礦物質。

維生素行業組織對上述評論提出批評,并指出去年一項對1.5萬名男性的研究表明,每日服用適量復合維生素可以降低患癌風險。一些專家認為上述研究結果不具代表性。

行業組織天然產品協會(Natural Products Association)的執行董事肖(John Shaw)說,這個國家的許多消費者僅靠他們攝入的食物無法獲取建議的營養,而復合維生素及礦物質補充劑是一種可以負擔得起的替代選擇。

新 試驗之一評估了維生素如何影響5,947名65歲及以上年齡男性醫師的認知功能。參加試驗者被分為兩組,每天分別給他們輝瑞公司(Pfizer Inc.)生產的復合維生素善存銀片(Centrum Silver)或安慰劑。他們的認知功能在試驗之初會被評估,之后在12年的時期內再至多評估三次。研究人員發現,試驗期內,服用復合維生素和安慰劑的兩 組人在平均認知功能的改變方面沒有區別。

哈佛大學(Harvard University)和布里格姆婦女醫院(Brigham and Women's Hospital)的醫學教授Francine Grodstein領導了上述研究。她稱研究結果令人失望,但說她并不準備像評論作者推薦的那樣放棄維生素。她說,如果進行更長時間的研究,或者對教育程 度不太高、飲食攝入情況不太好的人群進行試驗,可能會得出不同的結果。

輝瑞說,善存銀片等復合維生素的主要目的在於幫助人們彌補通過飲食攝入的營養不足的情況,而不是為了診斷、治療、治愈或是預防任何疾病。

第 二個試驗有1,708名年齡在50歲及以上的患者參與,這些人全都在至少六周前發作過一次心臟病。他們之中一部份人拿到的是大劑量的復合維生素,另一部份 人拿到的是安慰劑。這份研究表明,服用維生素並不能降低患者死亡或未來發生心血管問題——比如心臟病或突發中風——的風險。

不過領導這項研究的研究人員說,有些患者退出了試驗,有些患者沒有服用維生素或安慰劑,使得該研究多少打了點折扣。

領 導這次研究的哥倫比亞大學(Columbia University)的心臟病學家拉馬斯(Gervasio Lamas)說,他幾十年來一直告誡他的病人不要服用維生素。他說,我們治療的不是營養不良的患者,我從沒見過哪個病人患有壞血病或腳氣。他提到的這兩種 病是因為維生素C和維生素B1缺乏造成的。他說,如果一個健康的人想要保持健康的話,應該做的是停止吸煙、鍛煉身體、降低體重,如果有高血壓或膽固醇偏高 的話,就按醫囑服藥。

拉馬斯和其他研究人員指出,特定維生素和礦物質已經被證明對目標人群有益。比如,葉酸就被廣泛推薦給孕婦服用,用以預防新生兒在大腦或是脊柱方面的缺陷。評論文章的作者指出,維生素D在防止老年人跌倒方面的可能益處還需要進一步的研究。

公共健康專家們說,研究表明復合維生素對非洲和亞洲的營養不良人群有益處。

在上述最新臨床試驗之前,同一份醫學期刊曾于上月發表了一篇評論文章,該文對26項研究(有關維生素和礦物補充劑對慢性病的作用)進行了分析。研究人員說,他們發現,對沒有已知營養缺陷的健康個人而言,沒有一致的證據表明,補充劑對心血管疾病、癌癥或全因死亡率有影響。

去 年對1.5萬人進行的、表明善存銀片可輕微降低罹患癌癥幾率的研究在醫生之間引發了分歧。美國約翰‧霍普金斯大學(Johns Hopkins University)的藥學教授阿佩爾(Lawrence Appel)稱這一結果顯示出的只是“微乎其微的影響”,並沒有改變他對補充劑的整體觀點。阿佩爾幫助撰寫了這篇反對服用維生素的評論文章。

JEANNE WHALEN

2013年12月12日 星期四

巴拉松毒性超強(劉志偉)


爺們也會怕的毒器

更多專欄文章
巴拉松毒性超強,戰後初期引進,廣受農民歡迎。 劉志偉提供
台 灣人的耐受力真的爆強,平時吃塑化劑、銅葉綠素也就罷了,洗衣服時還得觸碰農藥。大家或許納悶,標榜防抗敏的洗衣精為何被驗出農藥成分「百滅寧 (Permethrin)」?簡單來說,農藥基本上可分3大類:殺菌、殺蟲與除草。百滅寧屬於殺蟲類藥物,洗衣精添加它的目的就是想幹掉衣物上的塵。每次 只要說到農藥,必定有一堆人嚇得皮皮挫。但百滅寧對老百姓而言,知名度真的不高。大家只知道,通常名字結尾是「寧」的,幾乎都是藥物。
在台灣知名度最高的農業該算是巴拉松(Parathion)了,它是一種毒性超強的殺蟲劑。因為毒性強、效果大,用途極廣,除了當農藥以外,還能用來自殺與他殺。
戰後初期剛引進台灣時,就因為超強的殺蟲效果而廣受農民歡迎,各家化工廠也紛紛推出各類含巴拉松成分的殺蟲農業,當時市面上販售的各式巴拉松產品就多達270種。但許多農友噴灑農藥時總覺得是爺們就沒有在怕的,忽略防護措施,因此常發生皮膚接觸或吸入巴拉松而中毒的意外。

殉情畏罪都見到它

如 果觸碰到巴拉松就會頭暈嘔吐,喝下去一定不得了,巴拉松也就成為1950—70年代的「自殺聖品」。許多農村情侶因為家長反對,就合飲巴拉松殉情;也有農 村青年調戲鄰村少女,事情爆發後遭眾人鄙夷,自感羞見於人,因而服用巴拉松自殺的案例。當然,壞心人到處有,曾有鳳梨公司的職員發現自家的米缸內被人倒入 巴拉松;還有戶人家吃到含有巴拉松的麵粉,全家6人就死了5口。
由於巴拉松的中毒意外太多,台灣省糧食局從1950年代末期引進「巴姆(PAM)」解讀劑。巴姆這名字取得好,聽起來就是能制服巴拉松的保姆。據 說巴拉松中毒病患,只要立即注射兩針巴姆,就能脫離險境。中毒情況輕微著,一小時內立即恢復知覺;情況嚴重者,兩天即能痊癒出院。為了讓農民知道巴姆的神 奇功效,糧食局因此四處推廣他們獨創的slogan:「巴姆二支、救人一命」。
巴拉松毒性太強,加上對人體危害較輕的新型農藥不斷被研發上市,農政單位終於在1997年起全面禁賣禁用巴拉松。但令人納悶的是,巴拉松有時還是 會出現在新聞版面。2006年某位自認受到委曲的男子,就在法庭上當場喝了一口巴拉松。唉,寫到這類問題,我們還是得來段正統的《蘋果》式結尾:《蘋果》 關心你
自殺解決不了問題,卻留給家人無比悲痛。請珍惜生命。
再給自己一次機會
˙自殺防治諮詢安心專線:0800-788995(24小時)
˙生命線協談專線:1995
˙張老師專線:1980

2013年12月10日 星期二

堅果好/. 運動不宜激烈

Columns

Personal Health

Snacking Your Way to Better Health

By JANE E. BRODY
Evidence for the health benefits of nuts has been accumulating since the early 1990s, and frequent consumption has been linked to a reduced risk of chronic diseases.
Endurance Exercise and Life Span
Ask Well

Endurance Exercise and Life Span

By GRETCHEN REYNOLDS
Moderation is advised while exercising for health and improved life expectancy.

2013年12月7日 星期六

核三廠1號機出包3天 /中国茶葉多含鉛危及神經系

中国茶葉多含鉛危及神經系

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核三廠1號機日前跳機,今(7)天早上恢復發電。圖為核三廠內部照片。圖:中央社資料
新頭殼newtalk2013.12.07 王立柔/綜合報導

核三廠1號機日前才結束大修就又發生跳機事件,原能會副主委周源卿今(7)天表示,昨晚審查完畢台電提出的跳機報告,認可主飼水泵B台跳脫是因為控制轉速 的伺服閥動作不良所致,非人為因素,因此核准台電恢復核三廠1號機運轉,而台電則約於今早10點40分,恢復1號機正常發電。

核三廠1號機組的年度大修於今年10月16日進行到11月28日,工作內容包括燃料更換、反應爐及汽機相關設備的例行性維修,另外更增加發電機轉子維修檢 查、3台主變壓器更新、部分海水系統管路的更新及蒸汽產生器清洗工作等,以確保機組設備在維修後,得以穩定運轉。但歲修完成沒多久,12月4日下午又跳 機,廠方表示,是供應1號機蒸氣產生器的主飼水泵B台跳脫,導致蒸氣產生器水位過低,使1號機急停跳機。

對此,台電核能發言人蔡富豐今天指出,台電昨天下午已向原能會報告並提出核三1號機重新起動申請,原能會晚間核准,核三1號機則在昨晚8點左右重新啟動,並在今天上午10時40分併聯發電,目前正常發電中。


2013年12月3日 星期二

「台農1號」紫色花椰菜

 
 
台灣農試所推出「台農1號」紫色花椰菜

農委會「農業試驗所」研究人員歷經超過三十年改良,培育出適合台灣栽培的「紫色花椰菜」。新品種紫花椰菜有極為豐富的花青素,以及維生素A、B1、B2、C。抗氧化能力強,同時口感細緻,用沸水汆燙一下就非常美味。

目前農委會已授權兩家種苗公司進行量產,最快明年冬天上市。⋯⋯更多
 
 
【台灣培育出了紫色的新品種花椰菜!】

《BBC知識》國際中文版第24期曾討論到【未來人類吃什麼?】這個問題。
英國約翰英納斯中心(John Innes Center)的凱西‧馬丁教授(Cathie Martin)培育出含有高量花青素的紫色蕃茄。花青素常見於藍莓、黑莓等漿果,具有抗癌、預防心血管疾病和失智症等作用。蕃茄十分普遍,對於買不起或是 不容易買到莓果的人來說,紫色蕃茄是很好的替代品。
【紫色的花椰菜!】 含有花青素以及維生素A、B1、B2、C 果真是又美又營養耶~為農委會農試所大力鼓掌!! 似乎明年就有機會吃到了呢~ 期待 原文請見http://www.newsmarket.com.tw/blog/43297/

healthier and more environment-friendly products, like compostable food trays

Kindergartners in Manhattan being served lunch on plates made from sugar cane, which are expected to replace plastic foam trays next year in six districts.
Urban Schools Aim for Environmental Revolution

By MICHAEL WINES

Six big-city school systems are combining their purchasing power to persuade suppliers to sell healthier and more environment-friendly products, like compostable food trays, at low prices.

2013年12月2日 星期一

不要太迷信保健品,適可而止/怕老族




以安麗老闆為鑑-食品安全!天然ㄟ尚好!


安麗老闆死了!才56歲,吃了27年的紐崔萊,就在前幾天,2013年10月16日,安麗成冠3S系統創始人陳觀田因肝癌56歲去世,幹了27年安麗,吃了27年紐崔萊,為美國人賺了27年錢。
安麗大師超凡創辦人王慈官《遠離貧窮》《完整的植物是最好的藥物》作者,于2006年7月29日6時在福州逝世.享年61歲。
安麗著名的網路21系統創始人吉米道南2013年8月13日去逝,65歲。
用了安麗產品四十三年。
每天讓自己吞進大把大把的高科技產品,最終傷及肝臟,一命嗚呼!
人體是個複雜的系統,殊不知這些所謂各種高科技萃取工藝破壞了天然食物!
真的不能亂吃保健品, 不要太迷信保健品,適可而止,它不能替代藥品,
不能替代食品!


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主旨: 榮總高齡醫學中心寫給怕老族的信

榮總高齡醫學中心寫給怕老族的信

 
台灣人口老化速度世界第一,202565歲以上人口,將超過20%,變成和現在的日本一樣,是個真正的「老人國」。
當社會五分之一都是老人,會是什麼模樣?你,準備迎接老化了嗎?
 臨床上,我接觸最多是50歲以上的人,包括你在內,可能再過十來年將進入65歲門檻,或許,你並不覺得自己老,但這就是「定義上」的老人。
 在進入老年之前,你是否曾好好想過:要如何老去?是天天奔波在醫院,躺在養護機構由專人照料?還是盡情享受退休生活,到處遊山玩水?
 根據研究,人在死亡前,一生中無法自理生活、需仰賴他人照顧的時間,平均長達7年多。試想一下,整整7年,可能無法自己走路、自己上廁所或自己吃飯,生活大小事都要靠人幫忙,不只自己過得辛苦,照顧的家人也是身心俱疲。
 門診中,我常看到很多罹患慢性病的長輩,很多人認為這「很正常」,反正人老了,功能樣樣都退化。我要告訴你:這個觀念是錯的!們不要「快速老化」,而是要「成功老化」!
 簡單地說,一個老人健不健康,不是看他得什麼病、或是醫院的檢驗數值最關鍵的指標是身心功能狀況,人老了還活得健康、有活力,生活有品質,身分證上的出生年月日只是一個數字而已。
 我總是提醒周遭朋友,及早「儲存老本」,過了五十歲更需要警惕自己。醫生工作很忙,我儲存老本的方法就是,把運動「併入」日常生活,多走路、多爬樓梯,做好飲食控制,不攝取含糖飲料
 如果你不想年老之後,天天看病吃藥,
第一要務就是,養成固定的運動習慣,及早鞏固「骨本」與「肉本」,因為走路變慢、走路不穩,多半和肌肉退化有關,練習能鍛鍊肌力的低阻抗運動,例如舉輕一點的啞鈴,適度的伸展,來保持良好的身體功能,
避免骨鬆症與肌少症(sarcopenia),也就是避免骨質流失與骨骼肌的萎縮與退化
 第二,是維持良好的心智功能,避免憂鬱、失智,平日多做一些腦力活動,學習新的事物,活潑使用大腦,
積極參與各種社交活動,不要將自己侷限於一成不變的生活模式,這都是活力老化的要件
 未來的510年間,整個醫療照護、長照、銀髮產業,都會因老年化有很大的改變。你會發現,往後的醫師並不只是看病與開藥,而是想盡辦法來維持你的身心功能、改善你的生活品質,台灣將發展出一個無縫(seamless)接軌的照護體系,不同健 狀況的人,都有適切的健康 照護服務
 面對人口的白髮化(greying),時間是毫不留情地流逝,你、我和政府現在就要共同努力,讓台灣成為一個適合高齡人口居住的「樂活社會」。
 (陳亮恭口述,記者張翠芬整理)