2017年12月22日 星期五

限醣飲食


日本醫師夏井睦在無心插柳的情況下,施行了限醣飲食,半年就瘦了11公斤,輕鬆回到學生時代的體格,不僅如此高血壓等疾病也不藥而癒。坊間談限醣、戒醣談了好久,但是到底什麼能吃、什麼不能吃?這篇文章有完整的整理!
日本醫師夏井睦在無心插柳的情況下,施行了限醣飲食,半年就瘦了11公斤,輕鬆回到學生時代的體格,不僅如此高血壓等疾病也不藥而癒。坊間談限醣、戒醣談了好久,但是到底什麼能吃、什麼不能吃?這篇文章有完整的整理�...
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簡單來說,限醣飲食就是攝取不升高血糖的食物,如此一來,體重得以減輕,腰圍可以纖細,還能讓糖尿病不藥而癒。
餐後血糖上升的原因,來自於葡萄糖本身,以及經由體內吸收轉化為葡萄糖的澱粉。
這時要再重申一次,雖說同屬碳水化合物,人類自始無法消化的食物纖維,不會升高血糖值。
經過整理後,大致如下所示。

【米飯、小麥(烏龍麵、義大利麵、麵包等等)、蕎麥】
↓原則上不可以吃。
糙米也會升高血糖值,所以要避免。
【含有砂糖的東西、用砂糖調味的東西】
↓不可以吃。
【肉類、魚類、蛋類】
↓吃多無妨。
【大豆製品(豆腐、納豆、毛豆等等)】
↓吃多無妨。
【蔬菜(葉菜類等等)】
↓吃多無妨。
【蔬菜(根菜類】
↓根菜類(芋薯類、胡蘿蔔、蓮藕等等)的醣類多,不吃為妙。
【蕈菇類、海藻類】
↓吃多無妨。
【水果】
↓酪梨可以吃,但是其他果糖含量高的水果,將會導致肥胖,所以最好避免攝取。
【乳製品】
↓起司吃多少都無妨。
優格、牛奶,若不是太大量就無妨。
【堅果類】
↓可以吃(例外:玉米、巨人玉米)。
【點心類、零食類】
↓原則上不可以吃。
【油脂類】
↓吃多無妨。
美乃滋、奶油也無妨。
【油炸食品】
↓西式炸雞、日式炸雞的麵衣,只要不大量攝取就無妨。
天婦羅的麵衣含有相當多的醣類,所以不可以吃。
【果汁、碳酸飲料、罐裝咖啡、運動飲料】
↓只有標示「無糖」的才可以喝。
【酒類】
↓釀造酒(日本酒、啤酒、馬格利酒)不可以喝。
蒸餾酒(燒酎、威士忌、伏特加、龍舌蘭酒)可以喝。
不甜的紅葡萄酒可以喝。無糖的啤酒、罐裝稀釋蒸餾酒可以喝。

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