豆芽菜怎麼選 買帶根豆芽、禁選白嫩者
豆芽菜是許多家庭主婦、麵攤等常用蔬菜，但添加漂白劑漂白增賣相的黑心案件時有所聞，消基會今特別提供挑選安心豆芽重點，包含購買帶有根部豆芽、少吃外觀過於白嫩肥胖豆芽等，另也建議乾脆自己種芽菜，最為安全衛生。
消基會表示，一般俗稱豆芽菜是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成，萌芽時也先長出根，一般坊間無根豆芽，有兩情況，一種是所謂銀芽，把根部裁切掉後再販售，但裁切處常會泛黃，營養也流失，另一種則是在栽培過程中添加滅根劑，兩種都不建議食用。
消基會也提到，一般「賣相」好、外觀瑩白的豆芽菜，很可能是添加生長激素、工業級漂白劑的結果，反倒莖部細瘦、呈自然淺褐色才是正常。（朱正庭／台北報導）
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消基會表示，一般俗稱豆芽菜是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成，萌芽時也先長出根，一般坊間無根豆芽，有兩情況，一種是所謂銀芽，把根部裁切掉後再販售，但裁切處常會泛黃，營養也流失，另一種則是在栽培過程中添加滅根劑，兩種都不建議食用。
消基會也提到，一般「賣相」好、外觀瑩白的豆芽菜，很可能是添加生長激素、工業級漂白劑的結果，反倒莖部細瘦、呈自然淺褐色才是正常。（朱正庭／台北報導）
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消基會今開記者會，提醒民眾挑選安心豆芽重點。朱正庭攝
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