對塑料購物袋說不
七月份，商店提供的塑料購物袋將再次漲價。來自波恩的蒂姆和海爾克認為，為了環境，要做的還有很多。
一名大學生正在貨架上挑選商品。一個木製貨架上放滿了各類新鮮蔬菜。旁邊的牌子上寫著"蔬菜包裝用紙"。他在一個放滿瓶裝果醬的貨架前駐足良久，這裡還有飄香的各類麵包。尤其是那台金屬咖啡分份機好像是六十年代的產品，幾個大盒子裡放著各類散裝調料。最後，他來到一個買"乾貨"的機器前，取了一個袋子，然後啟動機器裝了一些小扁豆。他說: "今晚能吃扁豆湯了。"
本土化季節化
這是古斯塔夫·米希爾第三次來"戴內特美食精品店"購物。兩週前，他決心今後不再購買有包裝的產品。他甚至開始自製洗髮肥皂，這樣就不必去買塑料包裝的洗髮香波了。而"戴內特食品店"正好有助於他實現新的生活理念。這位農科大學生是位絕對素食主義者。他說："這種辦店理念非常好。我也總是想在力所能及的範圍內改善環境，過一種環保的生活。"當然時間緊的時候，他偶爾也會去普通超市購物。但他更喜歡選購地區性和季節性的食品。店主戴內特一家也同樣如此。
戴內特食品店位於波恩北部，來這裡購物的並不只是年輕人。蒂姆·戴內特說："我們的辦店方針是面向所有人，而不只是面向一個追求時尚的特殊群體。" 也就是說，所有本著"吃多少買多少"原則生活的人群都適合來這裡購物。2014年五月，蒂姆和妻子海爾克將多年的夢想化為現實，開了這家兩口子稱心如意的食品店。地理學家出身的海爾克幾年前在澳大利亞見到買散裝生態食品的商店後，就萌生了在德國開設這種店舖的想法。"終於有一天，我倆認為既然想了這麼久，那還不如付諸實踐試一下呢。"說到做到。就這樣這對夫妻成了德國無包裝生態食品店的先鋒人物。
獻計獻策的顧客們
食品店的生意很不錯，它也是北威州唯一的一家無包裝生態食品店。乾果，麥片，生態糖果等等，顧客都可以根據自己實際需要裝在小容器裡購買。付賬時拋去容器重量即可。店主蒂姆說，根據實際情況，有時候也無法做到無包裝。比如，家畜在生態農場宰殺後直接進行真空包裝，或者新鮮奶酪套上保鮮膜。不過，顧客在店裡購買上述產品時，則是用紙來包。只有顧客切實需要時，店裡才會提供紙袋。蒂姆說，大部分熟客會自己攜帶購物袋。
薩比娜就是這樣一位常客。她是房屋內飾諮詢師，每次來購物她都會自帶紙袋甚至瓶瓶罐罐。她希望過一種充滿環保意識和不鋪張浪費的生活。"看一下家裡的垃圾桶，你就會發現，即便像我這樣一個人生活，也會製造出那麼多生活垃圾。"按照德國國家統計局的數據，每個德國人每年製造半噸垃圾。
有些人不能總是去戴內特食品店購物的原因是他們財力有限。本地出產的無包裝生態產品一般來說價格也比較貴。一位女顧客說，也有一些廉價生態店，但不值得信賴。"我去那種地方購物，只看是不是德國本地產品，至於是否生態，就沒法顧及了。"
開店談何容易
目前類似戴內特這樣的生態食品店在德國已經有了十幾家，其中包括漢堡和基爾。還有一些在策劃過程中或開業不久就倒閉了。德國的衛生條例，造成無包裝食品店的運營成本非常之高，畢竟其他食品公司都是使用機械化設備完整包裝程序。無包裝生態食品店遍地開花當然是件好事，但目前還不現實。為了保障貨源，蒂姆和海爾克必須經常要和附近的供貨商艱苦談判。
除了地區性的無包裝食品外，他們還為顧客提供一項其他商家無法比擬的服務：在這裡購物讓顧客有種為環保做貢獻的感覺。
DW.COM
- 日期 29.04.2016
- 作者 Maike Verlaat/達揚
沒有留言:
張貼留言