北市抽驗蜂蜜 4成不純回收

1117

【陳威廷╱台北報導】部分蜂蜜標榜是百分之百的天然純蜂蜜，台北市衛生局抽驗15款發現4成不純，其中3款疑摻入逾7％的蔗糖、果糖，2款可能加工過程導致澱粉酶活性未達標準，一款疑添加人工焦糖。該局已要求這6款純度有問題、不符宣稱的國產和進口蜂蜜，須限期回收改正。

北市衛生局食品藥物管理處處長王明理昨說，此次抽驗15款蜂蜜皆宣稱百分之百、純蜂蜜或Pure（純），以國際分析化學家協會標準及CNS1305國家標準檢驗，發現在太平洋SOGO百貨忠孝館超市、棉花田生機園後山埤門市等處買到的3款純度不足，可能摻糖率逾7％；另3款包括法國香榭柑橘花蜜、紐西蘭恩賜塔娃瑞蜂蜜及愛康百花蜂蜜，則是澱粉酶活性不足或疑摻人工焦糖。
王明理解釋，天然蜜的碳同位素比值有一定範圍，可藉此判定是否純正；另CNS1305對蜂蜜所含水分、蔗糖、澱粉酶活性等也有一定標準，同樣可用來判定是否純正。SOGO百貨與棉花田業者均回應，不合格蜂蜜已下架並可退換貨。 

清澈度高恐是偽蜜

養蜂協會理事長江順良說，該會認證本土蜂農260人，若抽驗蜂蜜不合格，該會可罰蜂農5萬元。國產蜂蜜標示不實，各地衛生局也可依《食品安全衛生管理法》開罰4萬至4百萬元。江順良建議，選購蜂蜜時將手指放在瓶身後，若指頭看來模糊就是真蜜，清澈度高可能是偽蜜。